キュウリのピリ辛醤油ひたし

出所:『醤油マジック』69ページ

材料2人前

・キュウリ・・・2本
・ショウガ・・・2カケ
・トウガラシ・・・少々
・たまり醤油・・・大さじ2

作り方

1.キュウリは板ずりしてたたき、一口大に切る。ショウガは千切りにする。
2.キュウリにショウガとトウガラシを混ぜ、たまり醤油をかけて、2~3時間ひたす。