冷製なすのにんにくマリネ
夏
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料2人前
-
・なす…2個
・にんにく…1/2カケ
・唐辛子…1/2本
・たまり醤油…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・ゴマ油…大さじ1/2
作り方
1.なすは縦半分に切り、皮に切れ目を入れて蒸し器で10～15分蒸す。
2.にんにくをすりおろし、なす以外の全ての材料と合わせ、蒸しあがったなすが熱いうちに漬けて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
ここがポイント
酢の代わりにレモン汁でもおいしい。
