ナスのおろし煮
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
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・ナス・・・3個
・ダイコン・・・200g
・ショウガ・・・10g
・淡口醤油・・・大さじ3
・だし汁・・・1/2カップ
・揚げ油・・・適量
作り方
1.ナスは縦半分に切り、皮に切れ目を入れてさらに半分に切り、油で揚げる。ダイコンとショウガはすりおろす。
2.醤油を加えて煮立てただし汁に、野菜をすべて入れ、さっと煮る。
ここがポイント
好みでアサツキやシソをのせてどうぞ。だし汁はコンブ+干しシイタケで濃くするとおいしい。みりんを大さじ1入れて煮てもOK!