1.こんにゃくは海の精で揉んで熱湯で5分くらい茹でる。こんにゃくを一口大に手でちぎり、ウドは乱切りにする。

2.鍋にゴマ油を熱し、こんにゃく、ウドの順に軽く炒め、海の精ひとつまみと水を入れて沸騰したら弱火にして醤油を加え、最後は鍋をまわしながら照りがつくまで煮切る。