干し椎茸の佃煮

出所:『醤油マジック』64ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・干し椎茸…20g
・生姜…5g
・油…小さじ2
・たまり醤油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1と1/2
・干し椎茸の戻し汁…1/2カップ
・唐辛子…ひとつまみ

作り方

1.干し椎茸を水で戻して千切り、生姜も千切りにする。

2.生姜、椎茸を順に油で炒め、醤油、酒、戻し汁を合わせたものを加え、唐辛子を入れて煮汁がなくなるまで煮る。