里芋のとも和え
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・里芋…4～5個（300g）
・干ししめじ…6g
・昆布…5cm
・水…1カップ
・淡口（うすくち）醤油…大さじ1と1/2
・ユズ皮…適量
作り方
1.里芋は皮をむいて大きめの一口大に切り、昆布と干ししめじ、水を入れた鍋に入れて煮立て、醤油を加えて弱火で煮切る。
2.1の里芋の半量をすり鉢で潰し、潰していない残り半量の里芋と混ぜ合わせ、ユズ皮をおろして振る。
