サトイモの中華風醤油煮

準備中

出所:『醤油マジック』63ページ

調理時間
20〜30
材料2人前

・サトイモ・・・250g
・ネギ・・・50g
・ショウガ・・・5g
・干しシイタケ・・・5g
・ゴマ油・・・小さじ2
・だし汁・・・1カップ
・海の精 ・・・小さじ1/3
・白醤油・・・大さじ1

作り方

1.サトイモは皮をむいて一口大に、ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。干しシイタケは水で戻して千切りにする。
2.ショウガ、ネギ、シイタケ、サトイモを順に油で炒め、戻し汁も合わせただし汁1カップを入れる。煮立ったら中火で汁が半分になるまで煮て、海の精、醤油を加え、煮切る。