タマネギとインゲンと凍り豆腐の煮物

出所：『醤油マジック』56ページ

春秋

材料2人前: ・タマネギ・・・350ｇ
・インゲン・・・100ｇ
・凍り豆腐・・・6枚
・ゴマ油・・・大さじ1と1/2
・コンブだし汁・・・1カップ
・淡口醤油・・・大さじ2と2/3

1.タマネギはまわし切り、インゲンは斜め切り、凍り豆腐は熱湯で戻し千切りにする。
2.鍋に油を熱し、タマネギを炒め、凍り豆腐とだし汁、醤油を加え、ふたをして煮る。
3.タマネギが煮えてきたら、インゲンを入れ、火が通るまで煮る。