海の精レシピ
ホーム > レシピ > れんこんボール

れんこんボール

出所：『醤油マジック』54ページ

マクロビオティック料理でもよく作られるレシピ。れんこんのもっちりした食感がおいしく特徴があります。肉団子代わりに素材としても活用できます。

秋 冬
調理時間
約 20〜30分
材料2人前

・れんこん…300g
・小麦粉…れんこんの見た目1/3
・淡口（うすくち）醤油…大さじ1
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量

作り方

れんこんをすりおろして水分を切り、粉、醤油と合わせてボール状にし、170℃の油で揚げる。

関連商品

戻る