ニンジンのガーリックサラダ

出所:『醤油マジック』50ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ニンジン・・・1本
・ヒジキ・・・3g
・ニンニク・・・少々
・パセリ・・・少々
*ソース
・淡口醤油・・・大さじ1と1/2
・オリーブ油・・・大さじ1と1/2
・コショウ・・・少々

作り方

1.ニンジンは、半分は斜め千切り、もう半分はすりおろす。ヒジキは水でさっと洗い、熱湯でゆでる。ニンニクはすりおろしておく。
2.材料を合わせてソースをつくり、ニンニク、すりおろしたニンジン、ヒジキを混ぜ合わせ、千切りニンジンも入れてなじませる。
3.皿に盛り、パセリのみじんをかける。