大根とキャベツのユズマリネ
春
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
・大根…中1/2本
・キャベツ…中1/3個
・海の精…少々＊マリネ液
・昆布だし汁…1カップ
・白醤油…大さじ2
・海の精、ユズ汁…各小さじ2
作り方
1.キャベツは厚手の鍋で蒸し煮して千切りにする。
2.大根は千切りにし、海の精をふって熱湯をかけ、少ししたら水気を切っておく。
2.マリネ液に1,2を漬け込む。
ここがポイント
半日後くらいからおいしく食べられます。保存が効くのでまとめて作っておくと便利。
