大根とえのきの葛煮
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・大根…500g
・えのき…100g
・油…大さじ2
・昆布だし汁…2カップ
・淡口（うすくち）醤油…大さじ1
・海の精、葛…各小さじ1
作り方
1.2cm角にまわし切りした大根とほぐしたえのきを油を熱した鍋で炒め、だし汁を入れて煮る。
2.煮立ったら弱火で10分ほど煮て、醤油、海の精を入れて大根が柔らかくなるまで煮る。
3.味をみて、水溶き葛をまわしかけて薄くとろみをつける。
