サツマイモ&味噌あん

出所:『味噌がおいしい。』100ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・サツマイモ・・・120g
・玄米味噌・・・大さじ2強
・リンゴジュース・・・大さじ2~3

作り方

サツマイモは海の精をふってふかし、マッシュする。味噌をジュースで溶き、火にかけて、サツマイモを入れて混ぜ合わせる。

ここがポイント

味噌味がきいた絶妙のあんです。小豆のあんが苦手な人にピッタリ! スウィートソースとは違ったおいしさの、お菓子を楽しみましょう。