さつまいも&味噌あん

出所:『味噌がおいしい。』100ページ

味噌味が効いた絶妙のあんです。小豆のあんが苦手な人にピッタリ!

調理時間
10〜20
材料2人前

・さつまいも…120g
・玄米味噌…大さじ2強
・リンゴジュース…大さじ2~3

作り方

1.さつまいもは海の精をふってふかし、マッシュする。(関連レシピ参照)

2.味噌をジュースで溶いて火にかけ、さつまいもを入れて混ぜ合わせる。