黒ゴマ&麦味噌スウィートソース

出所:『味噌がおいしい。』100ページ

調理時間
〜10
材料2人前

・練り黒ゴマ・・・20g
・麦味噌・・・20g
・米飴・・・40g~
・水・・・大さじ2

作り方

米飴と味噌、練り黒ゴマを混ぜ合わせ、水でとろみを加減する。

ここがポイント

クルミ&豆味噌、黒ゴマ&麦味噌の、どちらのスウィートソースも、米飴がのびにくいときは湯せんします。