味噌春巻き
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
-
6～8本分
・大根…80g
・人参…30g
・えのき…40g
・長ねぎ…30g
・豆味噌…大さじ1
・春巻きの皮…6～8枚
・小麦粉…少々
・水…少々
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.野菜は千切り、えのきは裂いて一口大に切り、味噌をよく混ぜ合わせておく。
2.春巻きの皮に1をのせて包み、端を小麦粉と水を合わせた溶き粉でしっかり留め、低温の油でキツネ色になるまで揚げる。
ここがポイント
野菜は火の通りやすいものを180g用意します。特になすは最高のおいしさ! 色々な野菜で作ってください。
