シシトウとクルミの焼きうどん

出所:『味噌がおいしい。』89ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・干しうどん・・・160g
・シシトウ・・・80g
・ショウガ・・・5g
・クルミ・・・30g
・豆味噌・・・大さじ2~3
・水・・・大さじ2~3
・油・・・大さじ2
・海の精 ・・・一つまみ

作り方

1.フライパンに油を熱して、おろしたショウガを炒め、丸のままのシシトウを炒めて海の精をふり、細かくしたクルミを加える。
2.ゆでて水気を切ったうどんを1に入れて混ぜ炒め、豆味噌を水で割ったものを上からまわしかけ、さっと炒める。