エゴマ味噌の焼きうどん
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・干しうどん・・・160g
・エゴマ・・・大さじ1と1/2
・豆味噌・・・大さじ3
・水・・・大さじ3
・ネギ・・・1本
・ゴマ油・・・大さじ2
・海の精 あらしお ・・・少々
・シソの葉・・・少々
作り方
1.煎ったエゴマと豆味噌をすり鉢でさっとすり、水で溶く。
2.フライパンにゴマ油を熱し、千切りにしたネギを海の精一つまみで炒め、ゆでたうどんを入れ、1も加えて炒め合わせる。
3.皿に盛り、シソの葉の千切りを散らす。