エゴマ味噌の焼きうどん
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
・干しうどん…160g
・エゴマ…大さじ1と1/2
・豆味噌…大さじ3
・水…大さじ3
・ねぎ…1本
・ゴマ油…大さじ2
・海の精…少々
・しその葉…少々
作り方
1.煎ったエゴマと豆味噌をすり鉢でサッとすって水で溶く。
2.フライパンにゴマ油を熱し、千切りにしたねぎを海の精ひとつまみで炒め、茹でたうどんを入れて、1も加えて炒め合わせ、皿に盛って、しその葉の千切りを散らす。
