イタリアンハーブ味噌ディップ

出所：『味噌がおいしい。』85ページ

トーストやパスタ、温野菜にどうぞ。そのまま冷蔵庫で1ヵ月保存可能です。

春夏秋冬

材料

・麦味噌とハーブソースを1弱:2の割合で

＊ハーブソース
・にんにく…2カケ
・松の実…1/4カップ
・生パセリ（みじん）…3/4カップ
・タイム…大さじ3
・オリーブ油…1/2カップ
・レモン汁…1/2個分

1.ハーブソースを作る。
にんにくはみじん切り、松の実は粗みじんにして、残りのハーブソースの材料と一緒にフードプロセッサーで軽くマッシュする。

2.麦味噌とハーブソースを混ぜ合わせる。