じゃがいもの味噌炊き込みごはん

出所：『味噌がおいしい。』79ページ

春秋冬

1.じゃがいもは洗って皮ごと一口大に切り、油で炒める。

2.圧力鍋に昆布を入れ、洗った玄米と水を入れて海の精と味噌を溶き入れ、じゃがいもをのせてフタをして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で30分炊き、10分蒸らして上下を返して空気を入れておく。