タマネギの味噌煮

出所:『味噌がおいしい。』74ページ

調理時間
30〜60
材料2人前

・タマネギ・・・400g
・ニンニク・・・1カケ
・豆味噌・・・100g
・水(だし汁)・・・大さじ2
・ゴマ油・・・大さじ1~2

作り方

1.タマネギは1cmのまわし切り、ニンニクはみじん切りにする。
2.鍋にゴマ油を熱し、ニンニク、タマネギを入れて中火で10分炒め、水(だし汁)でゆるめた味噌を上にのせ、ふたをして弱火で10~20分煮る。全体を混ぜながら、汁気がなくなるまで炒りつける。