1.かぶは半分に切り、人参は斜め輪切りにして半分に切る。かぶの葉はそのまま。

2.1に重さの1%の海の精をふり、蒸し器に入れて塩蒸しする。

3.かぶ、人参に竹串がスーッと通るようになったらとり出して冷まし、かぶの葉は絞って3cmに切る。

4.ひしおを酒と水で割ってソースを作り、3を器に盛って適量をかける。