出所：『塩料理』107ページ
・糸寒天…10g ・糸ワカメ…5g ・フノリ…5g
1.糸寒天を5分くらい水に浸けて好みの戻り具合のところで水を切り、3～5cmの長さに切る。
2.フノリはサッと洗って水を切り、ザルにあける。
3.糸ワカメは熱湯で5分茹でて冷水にとってからキュッと絞り、一口大に切る。
4.1～3を混ぜ合わせて好みのドレッシングを添える。
糸寒天は涼やかなサラダの副材料として活躍します。フノリの赤と糸寒天の透明な白の組み合わせが美しいので、ぜひ活用してください。
