釈迦豆腐（葛粉揚げ）
- 材料
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豆腐…１丁（300ｇ）
葛粉…50g（水…100mlで溶く）
葛粉…50g（米粒大に砕く）
「海の精 とうふの塩」…小さじ1/3
揚げ油…適量
作り方
（1）水切りした豆腐を1.5cm程度のさいの目切りにし、ざるに入れて転がし、少し角をとる。
（2）水で溶いた葛粉にくぐらせた後、米粒大に砕いた葛粉を表面全体につけ、170度の油で黄金色になる程度に揚げ、「とうふの塩」をふる。
