和風ポトフ
出所：イチカワヨウスケ“煎り酒”オリジナルレシピ
秋
冬
- 調理時間
- 約 30〜60分
- 材料2人前
-
・とりもも肉…180g
・昆布…5センチ角
・かぶ…1個
・人参…1/2本
・海の精 煎り酒…大さじ2
・水…1L
作り方
1.とりもも肉は一口大に切り、昆布、水と共に肉に火が入るまで煮る。
2.とりもも肉に中まで火が入ったら、大振りに切ったかぶ、人参を加え、野菜が柔らかくなるまでさらに煮る。
3.仕上げに煎り酒を加え、サッと煮る。
ここがポイント
＊「海の精 煎り酒」は旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量でしっかり味を引き出します。
