和風ポトフ

出所:イチカワヨウスケ“煎り酒”オリジナルレシピ

調理時間
30〜60
材料2人前

・とりもも肉…180g
・昆布…5センチ角
・かぶ…1個
・人参…1/2本
・海の精 煎り酒…大さじ2
・水…1L

作り方

1.とりもも肉は一口大に切り、昆布、水と共に肉に火が入るまで煮る。

2.とりもも肉に中まで火が入ったら、大振りに切ったかぶ、人参を加え、野菜が柔らかくなるまでさらに煮る。

3.仕上げに煎り酒を加え、サッと煮る。

ここがポイント

*「海の精 煎り酒」は旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量でしっかり味を引き出します。