蓮根と椎茸の煎り酒炒め

出所:イチカワヨウスケ“煎り酒”オリジナルレシピ

調理時間
10〜20
材料4人前

蓮根… 1節
椎茸… 4個
太白ごま油… 大さじ2
「海の精 煎り酒」… 大さじ1

作り方

1.蓮根は皮ごと1センチ程度の幅に切る。椎茸はいしづきの固い部分だけを切り落とし、軸ごと4等分に切る。

2.鍋に油をひき、蓮根と椎茸を中火でじっくりと炒める。

3.こんがりと色がついたら火を止め、「海の精 煎り酒」をまわしかけ、さっと絡める。