らっきょうのタルタルソース風

出所:『海の精レシピ開発室』

漬物と塩麹を使ったタルタルソース風。発酵食品が奏でる和風ソースで、豊かな味わいが広がります。

調理時間
〜10
材料2人前

・半熟ゆで卵…1個
・海の精 国産有機・らっきょう塩酢漬…2個
・漬け液…小さじ1/2
・海の精 国産有機・塩麹…小さじ1/2

作り方

半熟ゆで卵とらっきょうをみじん切りにし、材料をすべて混ぜる。

ここがポイント

*半熟ゆで卵で作ることがポイント!
*ピクルスや玉ねぎの代わりに「らっきょう塩酢漬」、マヨネーズの代わりに塩麹を使った贅沢なタルタルソース風。魚や肉のソテーやフライにかけるだけでなく、サンドイッチの具としても◎