らっきょうのタルタルソース風
出所：『海の精レシピ開発室』
漬物と塩麹を使ったタルタルソース風。発酵食品が奏でる和風ソースで、豊かな味わいが広がります。
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 〜10分
- 材料2人前
-
・半熟ゆで卵…1個
・海の精 国産有機・らっきょう塩酢漬…2個
・漬け液…小さじ1/2
・海の精 国産有機・塩麹…小さじ1/2
作り方
半熟ゆで卵とらっきょうをみじん切りにし、材料をすべて混ぜる。
ここがポイント
＊半熟ゆで卵で作ることがポイント！
＊ピクルスや玉ねぎの代わりに「らっきょう塩酢漬」、マヨネーズの代わりに塩麹を使った贅沢なタルタルソース風。魚や肉のソテーやフライにかけるだけでなく、サンドイッチの具としても◎
