1.鍋に葛粉とみかんジュースを入れ、よくかき混ぜてから中火にかける。葛粉に固まりがある場合は20分ほどおく。

2.沸騰したら弱火にして、海の精を加えてとろみが出るまで練り、火を止める。

3.2の粗熱をとり、容器に入れて冷やす。

4.3に好みの量のみかんジュース（分量外）を注ぎ、ミントの葉を飾る。