ねりシソ入り玄米ごはん
出所：『「海の精サロン」2018年6月18日角元康代さま』
ねりシソと大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料5人前
-
A
・玄米…2.3カップ
・丸麦（五分づき）…0.2カップ
・水…4カップ
・海の精あらしお…小さじ1/4B
・海の精紅玉ねりシソ…大さじ3
・白ゴマ…大さじ3
・大葉…10枚
作り方
1.丸麦は水洗い後、10分くらい湯がく。
2.玄米を洗い土鍋にAを入れ弱火にかける。
3.40分たったら、火を強め沸騰させ対流をおこす。
4.その後、極弱火で60分炊き、火からおろして、天地返しして、10分蒸らす。
5.白ゴマは炒って切り胡麻にする。
6.ご飯が炊きあがったら、ねりシソと白ゴマを混ぜる。
7.大葉を細切りにして、食べる直前にふりかける。
ここがポイント
炊き方は好きな方法でOK。圧力釜を使う場合は丸麦は湯がかなくてもできます。
