タラの煎り酒 漬け焼き

出所:『海の精レシピ開発室』

鍋物や塩焼きにすることの多いタラですが、「煎り酒」で漬け焼きにすると、またひと味違った旬のおいしさを楽しめます。漬けただけとは思えない本格的な漬け焼きが簡単に作れます。

調理時間
1時間以上
材料2人前

・タラ(切り身)…2切れ
・海の精 煎り酒 濃厚タイプ…大さじ1程度

作り方

1.タラを「煎り酒 濃厚タイプ」で1時間程度漬け込む。
2.魚焼きグリルかフライパンで中に火が通るまで焼く。

ここがポイント

*サワラなど他の魚類でもおいしく食べられます。種類によって漬け時間を調節してください。
*旨みが詰まった濃厚タイプなので、少量で、しっかり味を引き出します。