簡単アヒージョ

出所:『海の精レシピ開発室』

人気のアヒージョが「なんでもソルト」で手軽においしく作れます。お好きな食材で、アレンジ自在♪ フランスパンを添えて、オイルをつけながら、最後までおいしく食べられます。

調理時間
10〜20
材料2~3人前

お好きな季節野菜や魚介類
(・プチトマト…6個)
(・スナップエンドウ…6個)
(・エビ…3尾)
(・タコ…2足)

・オリーブオイル…100cc
・白ワイン…大さじ2
・海の精 なんでもソルト…小さじ1/2
・にんにくのみじん切り…1片分

作り方

1.エビは殻とわたを取っておく。タコは一口大に切る。スナップエンドウは筋を取って1分ほど茹で半分に切る。プチトマトは下手を取る。
2.オリーブオイルとにんにくを小さなフライパンに入れ焦がさないように炒め、香りが出てきたら具材を入れ、さらに炒める。
3.ほぼ火が通ったら白ワインと「なんでもソルト」を入れ、中弱火で煮る。
4.皿に盛りつけ、万能ねぎの小口切りを乗せる。

ここがポイント

*旬のお好きな野菜や魚介類を使って、一年中いろいろな種類のアヒージョが楽しめます。
*にんにくは焦がさないように、ゆっくりと中弱火で炒めます。