1.エビは殻とワタを取っておく。タコは一口大に切る。スナップエンドウはすじを取って1分ほど茹で半分に切る。プチトマトはヘタを取る。

2.オリーブオイルとにんにくを小さなフライパンに入れ焦がさないように炒め、香りが出てきたら具材を入れ、さらに炒める。

3.ほぼ火が通ったら白ワインとなんでもソルトを入れて中弱火で煮て、皿に盛りつけ、万能ねぎの小口切りをのせる。