人参と高野豆腐の塩煮
出所：「海の精サロン」2017年7月10日大澤満花さま
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料4人前
-
・人参…90g
・高野豆腐…2枚
・炒り白ゴマ…大さじ1
・海の精 あらしお…小さじ1/2
・だし汁…200ml
作り方
1.人参は乱切りにし、海の精をふっておく。
2.高野豆腐は戻して1枚を4等分に。
3.鍋を熱して人参をから炒りする。
4.3にだし汁、高野豆腐を加え、軽くすったゴマも加えて煮る。
5.人参が柔らかくなって煮汁がなくなるまで煮含める。
ここがポイント
人参に海の精をふって出てきた水分も一緒に煮る。
