雑穀入り玄米ご飯
出所：「海の精サロン」2017年7月10日大澤満花さま
土鍋で炊く雑穀入りごはんです。色々な雑穀で作ることができます。
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料4人前
-
・玄米…2と1/2カップ
・はと麦…1/2カップ
・水…玄米の1.6倍
・梅干の種…2個分
作り方
1.玄米、はと麦はそれぞれ洗い、水を切っておく。
2.土鍋に1、分量の水、梅干の種を入れ、弱火にかける。
3.40分経ったら、火を強め沸騰させ対流をおこす。
4.そのあと蛍火で60分炊き、火からおろして天地返しして10分蒸らす。
ここがポイント
塩の代わりに梅干の種を使っています。
