1.鍋に粉寒天、水、梅酢を入れて、煮溶かす。
2.寒天が溶けたら、火にかけながら甘酒、ライス＆ソイを入れて合わせる。
3.火から下ろして仕上げにレモン汁を加え、容器に入れて冷ます。
4.オレンジソースの材料を全て鍋に入れて、火にかけ、とろみが出たら冷ます。
5. 3の上に4をのせ、ミントの葉を飾る。