1.もちキビともちアワを一緒に洗って目の細かいザルにあげ、水をきる。

2.鍋に1カップの水を入れて火にかけ沸騰したら海の精小さじ1/8と1の雑穀を入れ、木べらでよく混ぜながら強火で煮る。

3.雑穀が水を充分に吸って木べらの跡がすじになって残るようになったらフタをしてとろ火で15分炊く。

4.炊き上がったら火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜ、風を入れる。

5.4の粗熱がとれたら粗みじんに切ったレーズンとナッツと海の精小さじ1/4を混ぜる。