1.フタつきフライパンに少し水（分量外）をひいて、材料の下準備をしながら下からマッシュルーム、キャベツ、さつまいも、人参の順に重ねて入れ、分量の湯と海の精で塩水を作り、それを上からかけてフタをして強火にかける。

2.煮立ったら少し火を弱めて中火にし、2～3分蒸し煮してフタを取って混ぜ、強火で汁気がなくなるまで炒り上げ、オリーブ油と黒コショウを加えて混ぜる。

3.フライパンごと流し水で冷やして（中に水が入らないように気をつけながら）色を綺麗に仕上げる。

4.粗熱が取れたらベビーリーフを混ぜて盛りつける。