大根のたまり醤油漬
出所：「海の精サロン」2013年11月24日タカコ・ナカムラさま
旨みの濃厚なたまり醤油で漬ける簡単即席漬けです。柑橘類を加えておいしさにアクセントをつけます。
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・大根…適量
・レモン…適量
・海の精 たまり醤油…適量
作り方
大根は角切りに、レモンはイチョウ切りにして共に保存袋に入れ、たまり醤油を注ぐ。漬け時間はお好みで。
ここがポイント
レモンの代わりにゆずやかぼすでもいいです。柑橘類は安全な国産のものを選びましょう。漬けた後の醤油はドレッシングや炒めものなど調味料として活用できます。
