大根のたまり醤油漬け
出所：『「海の精サロン」2013年11月24日タカコ・ナカムラさま』
旨みの濃厚なたまり醤油で漬ける、簡単即席漬けです。柑橘類を加えておいしさにアクセントをつけます。
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・大根…適量
・レモン…適量
・たまり醤油…適量
作り方
1.大根は角切りに、レモンはイチョウ切りにする。
2.保存袋に1を入れ、たまり醤油を注ぐ。
3.漬け時間はお好みで。
ここがポイント
＊レモンの代わりにゆずやかぼすでもいいです。
＊柑橘類は、安全な国産のものを選びましょう。
＊漬けたあとの醤油はドレッシングや炒めものなど調味料として活用できます。
