もちキビ入りパプリカごはん

出所：『2012年5月「海の精サロン」ゆみこさま』

パプリカの彩りがきれいで、塩味をきかせていて、食欲が増す炊き込みごはんです。炊飯器で簡単につくれます。

夏

材料6人前

・白米…2.5合
・もちキビ…0.5合
・パプリカ（赤・黄・オレンジなどを合わせて）…400g
・合わせ油（菜種油7:ゴマ油3）…大さじ1
・海の精あらしお…小さじ2.5

1.パプリカは洗って種を取り、縦1cm幅に切る。
2.白米ともちキビは洗ってザルにあげ、炊飯器に入れる。
3.油と塩を加え、2.7合まで水を入れて、パプリカをのせて炊く。
4.炊きあがったら、大きくサックリ混ぜて風を入れる。