甘酒プリン
出所：『2012年2月「海の精サロン」タカコ・ナカムラさま』
甘酒と寒天でつくったヘルシーなプリンです。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。ココアを入れることで洋風に仕上がっています。
春
夏
秋
冬
- 材料4人前
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・甘酒（濃縮タイプ）…250g
・水…300cc
・粉寒天…小さじ1弱（糸寒天なら8g）
・無糖ココア…大さじ2
・海の精あらしお…ひとつまみ
作り方
1.甘酒と水をミキサーで攪拌する。
2.鍋に1と寒天、ココア、塩を加え、中火で寒天がしっかり溶けるまで2分以上煮る。
3.容器に2を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
ここがポイント
＊糸寒天の場合は、一晩水に浸けておき、水切りして煮ます。
