甘酒プリン

出所:『2012年2月「海の精サロン」タカコ・ナカムラさま』

甘酒と寒天でつくったヘルシーなプリンです。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。ココアを入れることで洋風に仕上がっています。

 

材料4人前

・甘酒(濃縮タイプ)…250g
・水…300cc
・粉寒天…小さじ1弱(糸寒天なら8g)
・無糖ココア…大さじ2
・海の精あらしお…ひとつまみ

作り方

1.甘酒と水をミキサーで攪拌する。
2.鍋に1と寒天、ココア、塩を加え、中火で寒天がしっかり溶けるまで2分以上煮る。
3.容器に2を入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

ここがポイント

*糸寒天の場合は、一晩水に浸けておき、水切りして煮ます。