甘酒プリン
出所：「海の精サロン」2012年2月タカコ・ナカムラさま
甘酒と寒天で作ったヘルシーなプリンです。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。ココアを入れることで洋風に仕上がっています。
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料4人前
-
・甘酒（濃縮タイプ）…250g
・水…300cc
・粉寒天…小さじ1弱（糸寒天なら8g）
・無糖ココア…大さじ2
・海の精 あらしお…ひとつまみ
作り方
甘酒と水をミキサーで攪拌して鍋に入れ、寒天、ココア、海の精を加えて中火で寒天がしっかり溶けるまで2分以上煮る。容器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。
ここがポイント
糸寒天の場合は1晩水に浸けておき、水切りして煮ます。
