一口タマネギの切り方

準備中

出所:『野菜だけ?』176ページ

タマネギを放射状に切ると中心の方は細かくなりすぎ、料理にすると先に火が通ってくちゃくちゃになってしまいます。そこで切り方を工夫すると、形が揃い、味が均等にしみ込む一口タマネギができます。透き通ったタマネギの、ほんわか甘い独特の食感を楽しむ一口切りは、白い透明感を楽しむ具として、主役にもアクセントにもさまざま活用できます。

調理時間
〜10
材料

・タマネギ…適量

作り方

1.4等分したタマネギを、横半分に切る。
2.中心をはずす。
3.外側を2つに切る。
4.全体の大きさが揃うように切る。