出所：『野菜だけ？』126ページ
・れんこん…適量
薄い角切り スープなど 薄いイチョウ切り 蒸してサラダなど 長い棒切り 巻き物など 短い棒切り きんぴらなど 縦切り 揚げ物など 乱切り 煮物など 厚い輪切り フリッターなど 薄い輪切り サラダなど
