ダイコンスライス

準備中

出所:『野菜だけ?』100ページ

透き通って美しく、繊細な歯ざわりがうれしいダイコンスライスのおいしさを楽しみましょう。縦に入っているダイコンの繊維に対し、垂直や平行にスライスするだけ。垂直と平行では違った食感が楽しめます。

調理時間
〜10
材料

・ダイコン…適量

作り方

*丸のまま繊維と垂直にスライス。太めのものなら半分に切って。
*適当な長さに切って繊維に平行にスライス。オーガンジーのリボンのよう。