スライスコーン

準備中

出所:『野菜だけ?』38ページ

調理時間
〜10
材料

・トウモロコシ(生)…適量

作り方

よく研いだ包丁でトウモロコシの芯を持って回しながら削ぐ。コーンの薄い輪切りをつくるつもりで。1本から約80~100gとれる。

ここがポイント

*実を削いだ芯は残し、だしに使う。