蒸しナス

蒸しナス

出所:『野菜だけ?』18ページ

材料

・ナス…適量

作り方

1.2cmの筒型に切ったナスは表面に格子に、丸ごとのナスは表と裏の両面に斜めの切り目を入れる。
2.蒸し器を強火にかけ、蒸気がしっかりあがったらナスを入れたせいろを重ね、そのまま強火で15分蒸す