梅酢ゼリー

出所:『2012年7月「海の精サロン」桜井三恵子さま』

玄米クリームを入れることで腹持ちがよく、エネルギーが安定した寒天ゼリーができます。梅酢で味をととのえ、引き締めます。

材料15人前

・りんごジュース…4.5カップ
・棒寒天…1本
・玄米クリーム…1/2カップ
・紅玉梅酢…大さじ1
・レモン汁…小さじ2
・レモンスライス…15枚

作り方

1.鍋にりんごジュースと棒寒天を入れて30分おき、中火にかけて溶かす。
2.玄米クリームと梅酢、レモン汁を加えて混ぜ、器に流して冷やし固め、レモンを飾る。