豆腐の塩麹漬け
出所：海の精レシピ開発室
薄くスライスした塩麹豆腐とトマトを並べ、カプレーゼ風にしても◎
春
夏
秋
冬
- 調理時間
- 約 1時間以上
- 材料
-
・木綿豆腐…1丁
・海の精 塩麹…大さじ2
作り方
1.豆腐に重しをして水気を抜く。
2.塩麹を両面に薄く伸ばし、空気を抜くようにラップして全体を包む。
3.冷蔵庫で3～5日ほど置くとクリームチーズのように濃厚な味わいに♪
