ジャガイモと九条葱の塩麹きんぴら

出所:タカコ ナカムラ×海の精 塩麹オリジナルレシピ

調理時間
10〜20
材料2人前

ジャガイモ(メイクイーン)… 2個
九条葱またはわけぎ…1本
ゴマ油…適量
「海の精 塩麹」…大さじ1
みりん…大さじ1
唐辛子(輪切り)…適量
白煎りゴマ…適宜

作り方

1.ジャガイモはよく洗って皮付きにまま千切りにする。葱は斜めに細切りしておく。

2.フライパンにゴマ油と唐辛子をいれ、ジャガイモを炒める。

3.「海の精 塩麹」、みりんを溶いたものを、2に回し入れて、全体をからめる。

4.ジャガイモに火が通ってきたら、仕上げに葱をいれて軽く炒める。器にもりつけ、ゴマを散らす。