ジャガイモと九条葱の塩麹きんぴら

出所:タカコ ナカムラ×海の精 塩麹オリジナルレシピ
秋
冬
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料2人前
-
ジャガイモ(メイクイーン)… 2個
九条葱またはわけぎ…1本
ゴマ油…適量
「海の精 塩麹」…大さじ1
みりん…大さじ1
唐辛子(輪切り)…適量
白煎りゴマ…適宜
作り方
1.ジャガイモはよく洗って皮付きにまま千切りにする。葱は斜めに細切りしておく。
2.フライパンにゴマ油と唐辛子をいれ、ジャガイモを炒める。
3.「海の精 塩麹」、みりんを溶いたものを、2に回し入れて、全体をからめる。
4.ジャガイモに火が通ってきたら、仕上げに葱をいれて軽く炒める。器にもりつけ、ゴマを散らす。