塩麹エスニックドレッシングのサラダ

出所:タカコ ナカムラ×海の精 塩麹オリジナルレシピ

材料

香菜…10g

紫玉ねぎ…50g

インゲン…20g

エビ(ボイルしたもの)…50g

玄米ビーフン…20g

 

<ドレッシング>

「海の精 塩麹」…小さじ1

ナンプラー…大さじ1

ゴマ油…大さじ1

レモン汁…小さじ2

メイプルシロップ…小さじ1

作り方

1.香菜と茹でたインゲンは、適当な大きさに切る。紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらした後、水気をよく切る。

2.時間通り茹でた玄米ビーフン、軽く混ぜた①の野菜、エビを盛りつける。

3.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、②にかける。