塩麹エスニックドレッシングのサラダ

出所：タカコナカムラ×海の精塩麹オリジナルレシピ

春夏秋冬

材料

・香菜…10g
・紫玉ねぎ…50g
・いんげん…20g
・エビ（ボイルしたもの）…50g
・玄米ビーフン…20g

＊ドレッシング
・海の精塩麹…小さじ1
・ナンプラー…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・レモン汁…小さじ2
・メイプルシロップ…小さじ1

1.香菜と茹でたいんげんは適当な大きさに切る。

2.紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらした後、水気をよく切る。

3.時間どおり茹でた玄米ビーフン、軽く混ぜた1の野菜、エビを盛りつける。

4.ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、3にかける。