ピーマンの種を食べてみて固過ぎたりピリッと辛くなければ、種ととワタも詰めものに混ぜていただきます。ワタは刻んで種と一緒に軽く塩味の油炒めにして混ぜます。ピーマン以外に万願寺唐辛子やゴーヤの輪切りに詰めてもおいしいです。詰めものはパンにも合います。

木の実はフライパンでから煎りもしくはオーブンで5～6分ローストします。まな板にキッチンペーパーを引き、煎った木の実をのせ、包丁の側面で抑えてから粗く刻むと飛び散りません。