梅ネギ

準備中

出所:『続 野菜だけ?』131ページ

材料

・梅干し…20g
・長ネギ…40g

作り方

梅干しは種を取って包丁でたたく。長ネギはみじん切りにして、梅干しと混ぜ合わせる。

ここがポイント

*長ネギは5mm幅に切り込みを入れてから、縦に5mm幅に切っていき、5mm角のみじん切りにする。